来一包麦薯脆！西农锅巴全新升级！
“又有新品了吗？免费品尝吗？”提到彩色马铃薯锅巴，小张眼睛亮亮地向我们说道，“感觉口感越来越好了，很喜欢新加的那几种口味。”
从土豆到锅巴，从简单的白色包装到引人注目的“国潮风”，“西农锅巴”从单一的口味也逐渐变得多样，蟹香蛋黄味、藤椒火锅味……来自镇巴的高山土豆与西农独特的小麦品种相碰撞，完成了一次又一次的华彩绽放。
从公益到效益再到公益
一切还要从2017年说起，那时杜好田还是一名研一新生，他很快认识了一支大四的创业团队，半年多的时间让他学会了打磨产品跟市场营销，从一个创业小白成长到了可以靠课余时间创业月入5000元以上。自此打开了他长达6年的公益创业之路……
2018年园艺学院研究生孙金秋同学联系到杜好田，交流探讨如何解决兴隆镇马铃薯滞销问题，杜好田毅然接手了这件事情。尽管他当时不知道要做什么，怎么去做，“敢想敢做，积极主动的人，到哪里都是有机会的。”杜好田信心满满。
“刚开始的时候，我们没有自己的包装，是用人家淘汰下来的老包装，贴上自己的标签，那个包装是300g的，后来觉得300g量太大，换成了200g，最后又调整到120g。设计包装的时候，‘科技镇长团’的名称没有注册，不能用作商标，就只能使用代工厂的商标。”提起那时的困境，杜好田感慨道。
2020年，在镇巴建厂之后，为了更好地适应市场，杜好田等人又为镇巴专门设计了一款包装，含量也最终确定为120g，这就是“西农锅巴”的第一代产品，也就是校内最常见的白色包装。
针对不同消费对象，他们将原有的孜然、麻辣两种口味丰富成藤椒、爆辣、香辣番茄、蟹香蛋黄、孜然、麻辣等六种口味，尝试以多种口味拓展更广大市场。
为了更加符合年轻人的审美，他们又设计了一款引人注意的“国潮风”外包装，普通的包装袋也在这次升级成了自立袋，最大程度地保证锅巴的口感，而这，也已经是彩色马铃薯锅巴在包装上的第四次迭代。
“普通”的锅巴摇身一变，成为了扶贫产品，在推动镇巴经济发展的路上越走越远。与镇巴的长期合作，也让杜好田越发了解这片土地，他希望为这片土地的发展贡献一份力量。资金的积累、销路的拓宽让杜好田的团队看到了当地老品种马铃薯的希望。“镇巴当地的高山土豆个头小，但是质量不错。”能否尝试将当地的土豆品种用于生产呢？
这样的想法出现之后，杜好田很快联系了农学院的老师。耗时六个多月研究配比，2022年，一种以西农自研的新型小麦与镇巴当地自有高山土豆为主要原材料制成的“酥脆型”锅巴——“麦薯脆”诞生了。虽然说是“锅巴”，但麦薯脆的口感与薯片更为相似，是完全不同于彩色马铃薯锅巴的又一全新品类。小小土豆，完成了自身的又一次华丽升级。
在学校乡村振兴办的支持与鼓励下，2018年杜好田创业团队得到了启动资金帮扶，也争取到了校内采购订单。这为彩色马铃薯锅巴打通了一定的销售渠道和宣传渠道，使其得以开始在小范围内售卖。仅仅几个月，彩色马铃薯锅巴就已经售卖了4万多包。
虽然市场反响很好，但初出茅庐的杜好田团队对市场的错误评估导致货品积压，为了防止因为口感下降而导致的品牌口碑问题，他们决定销毁那批货物，交了一两万的“创业学费”。“那批货销毁之后，整个人心态就平和了，人浮躁起来，就什么事都做不好了。”
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2021年，一则“陕西大学生为研发锅巴延毕”的新闻冲上热搜，近亿流量的背后，是各大媒体的纷纷报道。第一次，网友们将目光投向了镇巴县。杜好田也被大家亲切地称为“锅巴镇长”。
“上热搜之后，销售渠道就做起来了。”杜好田后来谈起这个热搜带来的影响，“宣传效果真的很棒，上了热搜之后我们的库存全没了。”时隔一年多，杜好田向我们介绍时仍带有几丝兴奋，“在学校和各媒体的宣传下，销售渠道拓宽了很多，当时订单已排到几个月后了。”
杜好田选择将流量引至镇巴县，让流量下沉拓宽线下销售渠道，线上线下同步进行，提高销售额，将各路找来的资源形成一个资源网。“突如其来的流量就像一场暴雨，而我和我们小厂就是一个碗，接满也接不了更多，但是镇巴就像一个大缸，可以容纳更多的流量，真正起到乡村振兴的作用。”
2021年被流量包围时，长期浸润在西农“诚朴勇毅”校训中的杜好田始终保持着足够的清醒与社会责任感。“我只是政策鼓励大学生群体去支持乡村振兴中的一个学生，真正起到乡村振兴作用的还是我们一整个的群体，所以光环和功劳不是独属于我。”
如今，热搜带来的热度已渐渐消退，彩色马铃薯锅巴的销售趋于稳定，但这些开拓出的渠道却依然可以为其进步和发展提供强大的支撑，麦薯脆的出现也正得益于这些渠道所带来的经济与平台助力。
在2018年后的很长一段时间里，彩色马铃薯锅巴仅仅只是使用了镇巴当地的原料，镇巴本地没有合作工厂，这意味着无法对彩色马铃薯进行深度加工，镇巴的产业链不能继续延伸，产品的附加值也很低，无法从根本上帮助镇巴的马铃薯产业走向新的方向。
在校内积累几年后，2020年，杜好田等研究生助力团成员和何永志厂长合作，彩色马铃薯锅巴终于在杨凌生根发芽，在镇巴开花结果，实现了双线同步落地转换，由最初杨凌生产镇巴销售，到后来镇巴生产镇巴销售，对于研究生助力团“选修的课程”，杜好田交出了自己的答卷。
而在一次次宣传，一次次产品的转型升级之中，何永志厂长的工厂也在不断变化着。谈及最初为什么和何永志厂长合作时，杜好田笑言，“我的第一批土豆是从他那儿买的。”两个同样敢想敢做的人一起，形成了1+1>2的效果。2020年开始，他们首先尝试了以马铃薯为原料制作锅巴，这本身就是一次大胆的创新，好在已经有杨陵工厂的经验可以作为参考，推动着工厂不断在技术层面进行升级，销量的提高也使得工厂规模逐步扩大。为了麦薯脆更好的口感，工厂耗费长达半年的时间调整、改变自己的生产工艺。
但无论工厂怎样变化，何永志从来没有忘记最初西农人的付出。不管是增添了新口味，还是研制了新品种，每次一有新产品问世，何永志就第一时间联系杜好田，先发一批货，给西农的师生“尝尝鲜”。
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现在，何永志的工厂正逐步走向自动化、数字化经济，销售人才和新媒体团队也在不断扩大。工厂的工人在加工环节也自行做了一些创新调整，“他们特别勤劳而且喜欢动脑子，还自己发明了一个搅拌物料的机器，这些人员们在各个方面都给产品带来品质上的提升，真的很厉害。”
对于一款“普通”的锅巴而言，想走进大众视野究竟需要些什么？在杜好田的回答中，我们或许可以窥得些许：产品本身要“能打”、包装要好看惹眼、生产工艺要优秀、宣传渠道和销售渠道也要齐备……总之，天时地利人和，缺一不可。
今年九月，杜好田将开始他在西农食品学院攻读博士生的征程，彩色马铃薯锅巴和麦薯脆的故事依然未完待续……
活动一：转发并抽奖
转发推送至朋友圈（无分组）
并参与抽奖
小西选取999位幸运儿
送去每人一包麦薯脆！
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活动说明：
1.本次抽奖由第三方小程序自动开奖，结果公平公正。
2.奖品为麦薯脆，抽取999人，自动开奖时间为2023年3月13日12:00。
3.具体奖项：麦薯脆一包，共999份。
4.本次活动解释权归西北农林科技大学官方微信平台所有。
5.中奖者如有特殊情况请联系小西（微信号nwsuaf1934）。
领取方式：
1.请于2023年3月15日下午18:30-20:30于北校区学生工作处门口领取（三种口味先到先选）。
2.兑换奖品时，中奖者需出示中奖页面、保留至开奖当日的推送转发页面。
活动二：班长朋友圈集赞
只要在文章末点击“赞”、“在看”
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提交成功后添加小西客服号
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集赞详情：
1.集赞者需先在问卷内上传无分组分享到朋友圈集赞成果（90赞）的截图，符合此条规则方可参与；
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3.集赞者需添加“小西”客服号（微信号nwsuaf1934)兑奖。
4.本次活动解释权归西北农林科技大学官方微信平台所有。
重要提示：西农团委、西农研究生、学工在线以及各学院官方微信公众号同时抽奖，近万包麦薯脆等你来，大家赶快去试试手气！
作者：张旭晨 李东 张茜
林意涵 徐泉林
图源：杜好田 万其鑫
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责任编审：王 婷终 审：徐 海